Мы встретились с Дмитрием Малаховским, сооснователем и директором компании Ecoway Technologies Pte. Ltd., которая занимается несколькими интересными проектами в сфере экологически безопасных технологий и здорового питания. Компания Дмитрия стала первой в Сингапуре, которая производит и продает сок витграсс в натуральном свежевыжатом виде с использованием метода шоковой заморозки для сохранения всех его полезных свойств и компонентов. Давайте вместе разбираться в силе витграсс-коктейля для нашего организма!
— Дмитрий, в мире давно употребляют в пищу ростки пшеницы, а кто же первый распробовал этот напиток?
— Употребление этого зеленого коктейля в западном мире берет свое начало в 1930-х годах в рамках эксперимента, который проводил агрохимик Чарльз Шнабель. Получив впечатляющие результаты, Шнабель ввел ростки пшеницы в рацион собственной семьи. Эксперимент оказался настолько успешным, что две крупные корпорации Quaker Oats и American Dairies Inc. инвестировали миллионы долларов в дальнейшие исследования по развитию и производству травяных продуктов для людей. К 1940-м годам продукция Шнабеля, включая сок ростков пшеницы, была в продаже в главных лекарственных магазинах по всей Америке и в Канаде.
— В социальных сетях все чаще пишут про витграсс, а последние исследования говорят, что общемировой тренд потребления этого сока неуклонно растет с каждым годом. Какие страны являются лидерами в этом направлении?
— Лидером по потреблению и распространению по-прежнему остается США. Только представьте, что там его можно купить даже в обычных кафе и супермаркетах. А в некоторых практикуют получение сока прямо с лотка, то есть при тебе срезают траву и выжимают сок. По последним данным, каждый пятый человек в Америке употребляет сок ростков пшеницы.
Полезный коктейль также популярен в Австралии, Канаде и некоторых странах Европы. Кстати, по прогнозам, к 2025 году Китай займет лидирующую позицию по объемам производства и потреблению сока витграсс.
— Одни называют витграсс витаминно-минеральным комплексом, другие — эликсиром молодости и строительным материалом для крови и клеток, а кто-то приписывает ему качества натурального энергетика. Так все же, какое полезное действие оказывает сок на организм человека?
— Витграсс — это не искусственная смесь компонентов и ни в коем случае не БАД. Его состав полностью сбалансирован природой и поэтому гораздо лучше усваивается человеком.
Вы удивитесь, но в соке содержится около 70 % хлорофилла, о пользе которого существует огромное количество информации и научно доказанных фактов. К тому же витграсс — кладезь минералов и витаминов, имеющих большое значение для процессов жизненной деятельности организма. Он содержит витамины А, С и E, группы B, а также важные микро- и макроэлементы, такие как кальций, калий, магний, фосфор, железо, марганец, селен и другие.
Вниманию диабетиков: за счет улучшения обмена веществ в организме и нормализации уровня сахара в крови витграсс является важным помощником в борьбе с диабетом 2-го типа.
Для Сингапура это особенно актуально, ведь, согласно последнему исследованию, 8,6 % жителей страны страдают диабетом (данные за 2017 год). Количество заболевших, к сожалению, ежегодно растет. По данным Министерства здравоохранения, в Сингапуре каждый год диагностируют диабет у 19 тысяч человек!
— То есть получается, я могу посадить семена пшеницы, дождаться, пока они прорастут, собрать урожай, выжать в соковыжималке и баловать себя и свою семью полезным напитком?
— Если было бы все так просто! (Смеется.) Расскажу на примере нашего производства.
Мы не используем грунт и химикаты. Основная работа начинается еще с семян пшеницы, которые засыпают в емкости для замачивания в течение 12–24 часов. Затем набухшие семена пшеницы раскладывают на поддоны для дальнейшего прорастания. Автоматические системы полива и освещения начинают свою работу в строго определенные периоды времени. Также важно отрегулировать температуру и уровень влажности помещения. Процесс роста травы занимает около семи дней. Когда молодые ростки пшеницы достигают необходимой высоты, их аккуратно срезают. Далее на специальной соковыжималке получают сок и отправляют его на мгновенную заморозку, которая обеспечивает сохранность всех полезных свойств нашего продукта.
Наше предприятие придерживается строгих норм и правил пищевого производства. Цех больше похож на операционную, где работают люди в халатах и бахилах, установлена определенная температура, свет, стерильность — все соответствует необходимым нормам. Как результат — продукт, соответствующий мировым стандартам!
— Дмитрий, получается, что выход вашего продукта на рынок и создание проекта Ecoway Technologies — это результат командной работы?
— Очень точно подмечено! Процесс создания компании, нового продукта и выход на рынок — это очень трудоемкий, но интересный опыт. Есть те, кто занимался технической частью проекта, есть основной партнер, с которым был разработан стратегический и финансовый план развития проекта. Большой вклад, особенно на начальной стадии, внесла моя супруга Ольга, на которой была вся креативная часть проекта и многие операционные вопросы, и есть еще немало людей, оказавших различную консультативную и практическую помощь на протяжении всего пути. Несомненно, без всех этих людей не было бы и проекта!
«Рекомендую пить витграсс сразу же после его получения, ну а в нашем случае — сразу же после его размораживания, в этом случае вы получите максимальный положительный эффект».
— Дмитрий, поделитесь рецептом идеального витграсс-коктейля. Когда полагается его пить? Какими дозами?
— Лучшее время для приема полезного коктейля — утром натощак перед завтраком.
Рецепт идеального витграсс-коктейля может быть разным, в зависимости от вкусовых предпочтений. Одни предпочитают пить в чистом виде, предварительно разморозив один бутылек (30 мл) витграсса. Для этого надо лишь положить его на 7–10 минут в стакан с водой комнатной температуры. Некоторые предпочитают смешивать его с любым другим соком или напитком по вкусу. Это тоже вполне допустимо, ведь даже в таком виде все полезные свойства и компоненты витграсса никуда не исчезнут, а попадут в организм!
— И самый главный вопрос: когда ожидать положительное влияние витграсс-напитка на здоровье? Что чаще всего замечают люди, которые прошли курс?
— Тут аналогично витаминам. Во-первых, необходимое условие для получения заметного и ощутимого положительного эффекта на здоровье — это прохождение курса от одного-двух месяцев и более, а также регулярное употребление на протяжении всего курса.
Мы встречали множество отзывов от совершенно разных людей, из наиболее частых: повышение тонуса, увеличение энергии и работоспособности, нормализация пищеварения, а также положительное влияние на кожу, волосы, ногти. Не будем забывать, что это только видимая часть пользы сока витграсс. Также есть огромное положительное влияние на организм и работу внутренних органов, которое невозможно увидеть снаружи!
— Дмитрий, какие планы у вашей компании?
— Мы рассчитываем сделать продукт массовым. Сейчас сок ростков пшеницы покупают в основном люди, которые интересуются принципами здорового питания, продуктовыми новинками и суперфудами. Но, как вы сами видите, в последнее время люди стали более открытыми к новым нишевым продуктам, которые постепенно становятся привычными составляющими рациона людей.
Помните, когда-то продукты на фруктозе вместо сахара можно было купить только в специализированных магазинах, теперь же они есть буквально в любом супермаркете. А соевое молоко, безглютеновые продукты, годжи или продукты на кокосовом молоке? Попав на полки магазинов как эксперимент, они остались там надолго. С соком ростков пшеницы будет так же, я уверен!
Интересный факт:
В 1993 году в России была открыта «Наземная станция-лаборатория „Буран“», на которой были разработаны технологии для программы отправки человека в космическое путешествие продолжительностью в 50 лет. В результате была создана уникальная установка «Фитоцикл», предназначенная для выращивания ростков пшеницы на борту космического судна. Она позволила бы обеспечить космонавтов едой, питьем и лекарством в одном продукте. В процессе экспериментов было установлено, что сок ростков пшеницы является самым мощным из всех известных иммуномодулирующих и иммуностимулирующих продуктов природного происхождения и способен в агрессивной среде космоса поддерживать иммунитет космонавтов на высоком уровне.
Узнать больше информации о соке витграсс, а также заказать себе курс можно на сайте и на Инстаграм странице:
Инстаграм: @ecoway_technologies
