IPPOH TEMPURA
Ippoh — старейший ресторан Осаки, специализирующийся на темпуре премиум-качества, — теперь есть и в Сингапуре. Теперь здесь тоже можно попробовать темпуру от настоящих японских мастеров, в классических лаконичных бамбуковых интерьерах.
LEVEL33
Пивоварня в одной из высоток делового квартала. Советуем заказать столик заранее и желательно у окна, чтобы наслаждаться не только хмельным напитком высочайшего качества, но и огнями Сингапура. Недавно в LeVeL33 сменился шеф и полностью обновилось меню. Оно не утратило своей европейской окраски, но стало намного интереснее.
META
Обед в этом ресторане обещает стать кулинарным приключением. Концепция открытой кухни позволяет вам стать ближе к волшебному шефу Сан Киму и его талантливой команде, которые приготовят для вас шедевры французско-корейской кухни. Ресторан удостоен звезды Мишлен. Инспекторов гида впечатлили как современные интерьеры, так и инновационный подход к приготовлению традиционных блюд, особенно их необычный дизайн. Пропустить такое нельзя, срочно бронируйте столик.
WAKU GHIN BY TETSUYA WAKUDA
Ресторан японско-европейской кухни известного шефа Тетсуа Вакуда, удостоенный двух звезд Мишлен, не разочаровывает. Он располагается в комплексе Marina Bay Sands, в самом центре Сингапура. Блюда шефа Вакуды сочетают редкие ингредиенты из Австралии и Японии, их отличает безусловное мастерство приготовления и сочетание вкусов, а также интересная подача. Рекомендуем для ознакомления взять дегустационный сет из десяти фирменных блюд.
Ресторан идеально подходит для обеда в узком кругу друзей или для романтического ужина — здесь есть отдельные кабинки-секции, напоминающие уютные коконы.
WHITEGRASS
Обладатель звезды Мишлен, удостоен титула «Ресторан года» в 2017 году, а в 2018-м вошел в список 50 лучших ресторанов Азии (Asia’s 50 Best Restaurant List), получив своеобразный ресторанный «Оскар».
Шеф и владелец Whitegrass, Сэм Аисбетт, родом из Австралии. Однако его воображение в географические границы уже давно не умещается. Возможно, именно поэтому мультинациональный и мультикультурный Сингапур был выбран в качестве дома для этого прекрасного во всех отношениях заведения. Меню, сочетающее нотки Европы, Японии, родной Австралии и свежайшие местные ингредиенты, постоянно обновляется.
CHEF’S TABLE BY CHEF STEPHAN ZOISL
Здесь не подают одно и то же блюдо дважды. Концепция инновационного шефа Стефана Зойсла — это такой carpe diem мишленовского формата. Каждый вечер на кухне начинается под девизом «Живем в моменте». Ингредиенты каждый раз заказываются только на один вечер — шеф не любит хранить продукты и еще меньше любит их выбрасывать. Поставщики — только лучшие органические фермы Сингапура. «Меню» состоит из 28 ключевых ингредиентов, из которых гости вычеркивают то, что они не любят или на что у них аллергия. Затем команда работает индивидуально над изобретением сетов для каждого столика.
«Мне просто станет скучно готовить одно и то же каждый вечер», — поясняет шеф. Необычный подход, правда?
ARTEMIS
Хотите на несколько часов перенестись в средиземноморский гастрономический рай? Греческие, испанские и итальянские блюда из свежайших продуктов, отличная винная карта и захватывающий вид на город с высоты 40-го этажа — вот что такое ARTEMIS, если вкратце. Кухня тяготеет от классики к современным интерпретациям хорошо знакомых вкусов. Очень рекомендуем попробовать мясо и морепродукты, приготовленные на дровяном гриле. Да-да, дровяной гриль на крыше небоскреба в деловом центре Сингапура по определению не может быть плохим. Ресторан подходит как для романтического свидания, так и для делового ужина.
